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ホーム >和の道具トップページへ >純銅玉子焼器 関西型
日本の伝統 後世に伝えたい和の道具を集めました! 純銅玉子焼でふっくらの玉子焼

料理人愛用の純銅玉子焼器関西型

12〜30cm

お店の”おいしいさ”と同じように作れます!

日本の伝統的玉子焼をふんわり、おいしく焼けます!




本職用銅製玉子焼器 関西型(長方形)

 熱伝導の良さで、昔から玉子焼きには銅製が使われてきました。玉子全体が均一にゆっくり熱せられ、適度の水分でふっくら焼けます。

 玉子がほとんどくっつかないので、絶妙のタイミングで巻いて取り出せ、失敗なくおいしく出来上がりびっくりするほどです。

 サイズも豊富ですので、人数分にあわせてお選び下さい。
●銅製玉子焼きがふんわり焼ける秘密は?

職人さんにお願いして撮影
5年ほど使った玉子焼器です。
かなり使いこんでいられますが、
まだまだ美味しく焼けます!
銅の熱伝導性が良いことです。
素材別に比較すると


0.94
アルミニュウム 0.63
0.18
ステンレス 0.038
(理科年表より)

■銅は、鉄の約4倍もありアルミの1.5倍です。
この、熱の伝わりの良さで、やわらかく熱が伝わり
卵焼き器全体が均一の温度になり、
焼きムラや焦げ付きが少なくふんわり、
おいしくできあがります。


●上手に焼くコツは?・・・弱火が基本!
●鍋を弱火でじっくり熱し、油がよくなじんでから玉子を流し込んでください。

●熱伝導が良いので、火が強いとすぐに空焚きの状態になります。
必ず弱火でご使用下さい。

●お手入れ方法は?
●使い始める前に、製造中に付いた油や臭いを取るために家庭用洗剤で汚れを落として下さい。
それ以降は、キッチンペーパーなどで内部を拭き取り、うすく油を引いてしまってください。


●銅の玉子焼き器は、油がだんだん鍋に馴染みます。使い込めば使い込むほど良い鍋になります。
長い間お使いいただいて、愛着仕様のご自分オリジナルにそだててください。


●調理したものを長時間鍋に保存しないで下さい。できあがったらほかの器に移してください。
 (銅は塩分、酸気に敏感で調理したものを長く入れておくと緑青の発生の原因になります。)

●銅は柔らかい金属です。落としたり強い衝撃を与えないで下さい。変形することがあります。


緑青(銅製品に出るの錆び)の落とし方

お酢に、同量の塩を混ぜた液を布につけて、緑青が発生している部分に直接こすりつければ、落とせます。
その後は食器用洗剤で洗い、すすいだ後、水気を拭き取ってください。


■裏面です。しっかり鋲止めされてます。 ■内面はスズメッキ仕上げ。フッ素コーティング加工ではないのですが、玉子がくっつかず、とても使いやすいです。内側の鋲は、平らになっていて、返す時引っかからない気配り設計。 ■出荷時は、ハンドルは別になってます。差し込んで付属の釘を打ち込んでください



売れてます!

家庭用人気サイズ!
本職用 銅玉子焼 関西型 幅12cm


商品番号:DT-001
希望小売価格:\4,515(税込) 
販売価格:3,465円(税込)


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 家庭用に一番使われているサイズです。
油がなじむとこびりつかず、とても使いやすく喜ばれています。


商品仕様  
●サイズ: 
よこ12cm X たて16.5cm X 深さ 3.0cm
●板 厚:1.0mm
●材質:純銅、内面錫引き仕上
●日本製


●焼ける玉子の数は、約3〜4個


家庭用サイズ 
本職用銅玉子焼 関西型 幅13.5cm


商品番号:DT-002
希望小売価格:\5,250(税込)
販売価格:4,200円(税込)

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商品仕様  
●サイズ: 
よこ13.5cm X たて18cm X 深さ 3.0cm
●板 厚:1.0mm
●材質:純銅、内面錫引き仕上
●日本製

●焼ける玉子の数は、約4〜5個


本職用 銅玉子焼 関西型 幅15cm

商品番号:DT-003
希望小売価格:\6,090(税込)
販売価格:4,872円(税込)

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商品仕様  
●サイズ: 
よこ15cm X たて19.5cm X 深さ 3.0cm
●板 厚:1.0mm 
●材質:純銅、内面錫引き仕上
●日本製
●焼ける玉子の数は、約5〜6個


本職用 銅玉子焼 関西型 幅16.5cm

商品番号:DT-004
希望小売価格:\6,615(税込)
販売価格:5,292円(税込)


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商品仕様  
●サイズ: 
よこ16.5cm X たて21cm X 深さ 3.0cm
●板 厚:1.0mm 
●材質:純銅、内面錫引き仕上
●日本製

●焼ける玉子の数は、約6〜7個



本職用 銅玉子焼 関西型 幅18cm

商品番号:DT-005
希望小売価格:\7,560(税込)
販売価格:5,760円(税込)


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商品仕様  
●サイズ: 
よこ18cm X たて22.5cm X 深さ 3.0cm
●板 厚:1.0mm
●材質:純銅、内面錫引き仕上
●日本製

●焼ける玉子の数は、約7〜8個



下記サイズも販売しています。
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DT-006 銅玉子焼き 関西型 19.5cm 6,888円(税込)
DT-007 銅玉子焼き 関西型 21cm 7,560円(税込)
DT-008 銅玉子焼き 関西型 22.5cm 10,332円(税込)
DT-009 銅玉子焼き 関西型 24cm 11,928円(税込)
DT-010 銅玉子焼き 関西型 27cm 14,196円(税込)
DT-011 銅玉子焼き 関西型 30cm 16,632円(税込)
DT-012 銅玉子焼き 関東型 5寸 15cm 3,528円(税込)
DT-013 銅玉子焼き 関東型 6寸 18cm 4,536円(税込)
DT-014 銅玉子焼き 関東型 7寸 21cm 6,552円(税込)
DT-015 銅玉子焼き 関東型 8寸 24cm 7,980円(税込)
DT-016 銅玉子焼き 関東型 9寸 27cm 10,332円(税込)
DT-017 銅玉子焼き 関東型 尺  30cm 12,012円(税込)