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ホーム調理器具ご案内所和の道具トップページへ>銅玉子焼器 関東型
 日本の伝統 後世に伝えたい和の道具を集めました! 純銅玉子焼でふっくらの玉子焼

本職用 銅玉子焼関東型

お店の”おいしいさ”と同じように作れます!

料理人愛用の日本の伝統的玉子焼器


本職用銅製玉子焼器 関東型(正方形)


だしの旨味がきいて、口の中でとろける甘味と、感触がたまりません。熱伝導の良さで、昔から玉子焼きには銅製が使われてきました。

職人さんが使用する玉子焼で手軽に、おうちで玉子焼きを楽しんでいただけます。サイズも豊富ですので、人数分にあわせてお選び下さい。


●銅製玉子焼きがふんわり焼ける秘密は?
銅の熱伝導性が良いことです。
素材別に比較すると

0.94
アルミニュウム 0.63
0.18
ステンレス 0.038
(理科年表より)

銅は、鉄の約4倍もありアルミの1.5倍です。
この、熱の伝わりの良さで、やわらかく熱が伝わり
玉子焼き器全体が均一の温度になり、
焼きムラや焦げ付きが少なくふんわり、
とろけるようにできあがります。

●上手に焼くコツは?

●鍋を弱火でじっくり熱し、油がよくなじんでから玉子を流し込んでください。

●熱伝導が良いので、火が強いとすぐに空焚きの状態になります。必ず弱火でご使用下さい。

●お手入れ方法は?
●使い始める前に、製造中に付いた油や臭いを取るために家庭用洗剤で汚れを落として下さい。
それ以降は、キッチンペーパーなどで内部を拭き取り、うすく油を引いてしまってください。


●銅の玉子焼き器は、油がだんだん鍋に馴染みます。使い込めば使い込むほど良い鍋になります。
長い間お使いいただいて、愛着仕様のご自分オリジナルにそだててください。


●調理したものを長時間鍋に保存しないで下さい。できあがったらほかの器に移してください。
 (銅は塩分、酸気に敏感で調理したものを長く入れておくと緑青の発生の原因になります。)

●銅は柔らかい金属です。落としたり強い衝撃を与えないで下さい。変形することがあります。


緑青(銅製品に出るの錆び)の落とし方

お酢に、同量の塩を混ぜた液を布につけて、緑青が発生している部分に直接こすりつければ、落とすせます。その後は食器用洗剤で洗い、すすいだ後、水気を拭き取ってください。
■裏面です。しっかり鋲止めされてます。 ■内側の鋲は、平らになってて、返す時引っかからない気配り設計です。 ■出荷時は、ハンドルは別になってます。使用前に付属の釘を打って固定してください。


売れてます!家庭用サイズ

本職用 銅玉子焼 関東型 5寸 幅15cm

商品番号:DT-012
希望小売価格:\4,410 (税込)
販売価格:3,528円(税込)


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商品仕様  
●サイズ: よこ15cm Xたて15cmX深さ 3.0cm   
●材 質:純銅、内面錫引き仕上
●日本製



売れてます!家庭用サイズ

本職用 銅玉子焼 関東型 6寸 幅18cm

商品番号:DT-013
希望小売価格:\5,670(税込)
販売価格:4,536円(税込)


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商品仕様  
●サイズ: よこ18cm Xたて18cmX深さ 3.3cm   
●材質:純銅、内面錫引き仕上
●日本製


本職用 銅玉子焼 関東型 7寸 幅21cm

商品番号:DT-014
希望小売価格:\8,190(税込)
販売価格:6,552円(税込)


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商品仕様  
●サイズ: よこ21cm Xたて21cmX深さ 3.6cm   
●材質:純銅、内面錫引き仕上
●日本製


本職用 銅玉子焼 関東型 8寸 幅24cm

商品番号:DT-015
希望小売価格:\9,975(税込)
販売価格:7,980円(税込)

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商品仕様  
●サイズ: よこ24cm Xたて24cmX深さ 3.9cm   
●材質:純銅、内面錫引き仕上
●日本製


本職用 銅玉子焼 関東型 9寸 幅27cm

商品番号:DT-016
希望小売価格:\12,915(税込)
販売価格:10,332円(税込)

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商品仕様  
●サイズ: よこ27cm Xたて27cmX深さ 4.0cm   
●材質:純銅、内面錫引き仕上
●日本製


本職用 銅玉子焼 関東型 尺 幅30cm

商品番号:DT-017
希望小売価格:\15,015(税込)
販売価格:12,012円(税込)

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商品仕様  
●サイズ: よこ30cm Xたて30cmX深さ 4.0cm   
●材質:純銅、内面錫引き仕上
●日本製