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 いらっしゃいませ ごはん釜・釜職人でふっくらごはんをどうぞ!

越後の釜職人
  このシリーズはウルシヤマ金属工業さんのアルミ鋳造技術を使った傑作です。
ウルシヤマ金属工業さんは昭和40年代からステンレス製調理器具・アルミ鋳造のフライパンを製造している老舗のしっかりしたメーカーさんです。とりわけこの釜職人のシリーズは、新しいアイデア高品質で人気商品。アフターサービスも万全!

越後の釜職人で美味しいご飯、釜飯をどうぞ

土鍋と違って、軽いのもよいところ!

それから、釜職人はなんといってもこのかたちが いい雰囲気!


  釜職人はガス火の火力で これがいつものお米?
             と驚くほどのおいしさです。


釜職人は、ガス火の火力と圧力フタで、お米の芯まで熱が通り、炊き上がりは一粒一粒が見事に立つ美味しいごはんが炊けます。

釜職人は、おまけに、火加減を調節して昔懐かしいお焦げも味わえます

釜職人は、ご家庭のガスレンジで手軽に素早く、そして美味しく炊き上げます。カセットコンロでも簡単に炊けますから、アウトドアでの炊飯にも最適です。

釜職人は、ガス火専用ですので、電磁調理器には使用できません。

■釜職人の内面はフッ素加工でこびりつかず洗いやすいです!フッ素加工はテフロンの最上級テフロンプラチナ加工なので耐久性も抜群! ■できあがったら焼き杉の台に乗せて食卓へ。雰囲気も良く、楽んでいただけます!



中村桜蒲さんの、釜職人を使ったごはんのいろいろレシピ集が付きました。
■おこげも付けられます! ■ビビンバも、おいしくできます。 ■洋風メニューもできます!


★ここが釜職人の美味しさの秘密 ⇒ 高温で炊く

1.ガス火
美味しい「ご飯」は強力な火力がまず第一条件!
今お使いのガスコンロで一気に炊き上げおいしくなります。
2.特製釜
昔ながらの肉厚な手作りアルミ鋳物製羽釜お米全体にむらなく熱が伝わりふっくらおいしく炊きあがります。
3.圧力蓋
ステンレス製の重量蓋が羽釜の内部にほどよい圧力をかけますのでふっくらと均一に炊くことができます。
4.かまど
黒色の高耐熱性塗装仕上げのアルミ製。釜全体を包み込んで熱をムダなく効率的に使います。吹きこぼれ受けがあるのでレンジ廻りの汚れを防ぎます。


美味しい手作りご飯の炊き方 思ったより簡単です!
1.洗米します
1回目はヌカの臭みが米にしみこまないように、ザルに入れて一気に水をかけます。ボールにザルのまま入れ、やさしく手早く洗ってください。

  
2.水を吸わせて
洗い終わったら、最低2時間以上水に浸し水を吸わせます。(吸水するとお米の表面が白っぽくなります。)

3.水加減について
たとえば白米3合の場合、釜内面の目盛の3まで水を入れてください。

4.出来上がりまでの時間と火加減について
   
約23〜32分でOK!
1.弱火でふきこぼれはじめるまで加熱。 約5分程度 
  *4合以上の場合弱火で2分加熱後、中火にする。
2.弱火で、左表の時間炊いてください。
  5〜12分
4.火を消し、蒸らし             約13〜15分
  合    計              
約23〜32分 お米の量により多少変動します。




WA-011 越後の釜職人 2合炊き

商品番号:WA-011
販売価格:8,400円(税込)

製品仕様
●本 体:アルミキャスト製 、釜内寸:134mm、底厚:3mm   
●外 面:研磨仕上げ、つば下耐熱塗装

●蓋  :18−0ステンレス(板厚=3mm、500g) 
●重量:1250g
●セット寸法:220X高さ148mm 


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越後の釜職人 4合炊き

商品番号:WA-012
販売価格:10,500円(税込)【送料無料】

製品仕様
●本 体:アルミキャスト製 、釜内寸:149mm、底厚:3mm 

●外 面:研磨仕上げ、つば下耐熱塗装
●蓋  :18−0ステンレス(板厚=3mm、620g) 
●重量:1630g
●セット寸法:242X高さ164mm


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越後の釜職人 6合炊き

商品番号:WA-013
税込販売価格:13,650円【送料無料】

製品仕様
●本 体:アルミキャスト製 、内寸:169mm、底厚:3mm   
●外 面:研磨仕上げ、つば下耐熱塗装
●蓋  :18−0ステンレス(板厚=3mm、750g)
●重量:1860g
●セット寸法:258X高さ180mm  
●いろんなサイズのガスコンロに使えるように
かまどの補助網が付いています。


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